У меня дед по два раза перегонял (если я правильно его понял), чтобы избавится от сивушных масел. Самогонка у него и правда была явно приятнее обычной водяры (хоть я и не фанат крепких напитков вообще)
Дело в том что существует очень много спиртов, есть кипящие и на 70 градусах цельсия, всё что ниже 78.4 называются условно головой (используются в лакокрасочной), всё что ниже - сивушными маслами(хвосты). Есть Спирты с температурой кипения за 160 градусов, них очень въедливый запах используют для отопления (самый варварский способ) или как компонент для духов. У нас хвосты были с крепостью до 72 градусов крепости )) головные фракции до 92