ну это скорей из за того, что сейчас кулинария превратилась в непойми что, все уже не знают, как выпендриться... Закажешь салат - принесут какие то листья, пару сухариков, отдельно полпомидорки и чем то непонятным зальют! И в уши тоже нальют, что "В Италии теперь только так"!! А народ хавает :)))) Как по мне лучше тарелку оливье навернуть))