В телеграме - приватные каналы существуют. Если вы не будете выдавать приватную ссылку более чем закрытому кругу лиц, то данные будут не публичны. Если вы приватную ссылку распространяете среди незнакомых людей, то все данные становятся публичными. Единственный вариант - удалить с канала всех, кого не знаете.