Ну кейс примерно такой, представь как в типовой УТ цепочка заказ - реализация - расходная накладная, и хочется тестировать поведение после различного состояния заказа
Специально в сценарий я это не вставляю, хотя никто не запрещает, конечно. Но, если делать через шаг, а база уже в эталонном состоянии - шаг всё равно загрузит её ещё раз.