У нас проблема была не в версии Tableau, а в самом сервере. После того, как перешли с ВМ на отдельный современный физический сервер с тем же количеством ядер, то производительность утроилась.
Ask Data даёт дикую нагрузку. Кроме того, реализована криво, у нас половина полей просто не работает, т.к. названия полей более 25 символов. Естественно, отключили, как и Explain Data.