Хотя наверное можно напрячь DBA чтобы они возвращали список объектов к которые использует табло.
Поставить на мониторинг все запросы, которые пуляет tableau server и их уже разбирать на запчасти. Там будут и лог модели, и объекты таблицы и вью, и неведомые зверушки)