Я представляю хакерский вариант с получением рута на ноде через повышение привилегий в докер, и установкой новой ОС в оперативной памяти
Потом из этой новой ОС переустановить ноду и заново добавить в кластер
Читал про один случай, когда так ОС (только без всяких там кубов и с рутом) переустановили на сотнях серверов, но у них подготовка заняла несколько месяцев, если не больше