php какой? не знаю как у тебя, но в некоторых дистрах надо указывать версию было для apcu
как пример yum install php72-pecl-apcu
Как уже написал, Debian testing, php-fpm (и просто пых) версии 7.4. Разумеется установлен php-apcu. Тут-то и вся пакость: ранее всё работало (не более 5 simultaneous), и тут внезапно...