Rhel я так понял ушед в сторону podman, я больше туда смотрю теперь
Да, он пропагандирует свою разработку, но Podman - плюс ещё 1 рантайм для контейнеров.
Никто не мешает использовать на RHEL docker. У RedHat есть официальные документы по бест-практис настройке докера, сборке образов и подписывания их