Если с нуля, то не думай пока над этим. Это как спрашивать "Какую тачку лучше купить?", но у тебя еще нет прав) Базу, как ни крути, для начала все же придется задр..чить
Тогда еще нужно определиться с целью - для чего это все нужно? Как хобби, для будущего трудоустройства, или есть планы на свой собственный проект. Просто если интереса нет, то тут уже сложно как-то себя мотивировать (кроме как призрачными высокими ЗП))
Для будущей работы. Планов на проект нет. Я не знаю даже, какое приложение я бы хотел написать. Но просто посмотреть, как устроены приложения - интересно. Ну и в будущем написать что-нибудь простое хочется. Чтобы понимать, что сделал это своими руками)