Роман
Можно пожалуйста поподробнее?
Сделай переменную делегата у клетки. Назначь контроллер этим делегатом. При смене текста вызывай метод, который передаст текст и саму клетку. Когда у контроллера вызовится этот метод, то он будет знать в какой клетке поменялся текст и сам текст