но если уж все таки отображаете данные в одном месте, уж позаботьтесь о том, чтобы самому сконфиругировать необходимый набор. по сути вам то нужно было перед snapshot.apply проверить наличие ячеек в секции и если их нет, то добавить туда ячейку с сообщением о пустых данных. а если данные есть, то такую ячейку убрать