это я должен обьяснить? может это вы должны обьяснить, почему юзать то, что дали эпл - плохо?
3 дня апки люди делают и начинают рассказывать, что хорошо, а что плохо
для каждой апки свой подход
все зависит от сложности, структуры, логики и тд
иногда лучше кодом ui, иногда лучше сторибордом