ну к примеру тебе сервак выдал по 5 пицц с каждой категории. тбе изветсна высота ячейки с пиццей, как только скролл опуститься на это растояние менятся segmented control
Отслеживаемое высоты выглядит костыльно.. есть ощущение, что должно быть более изящное решение)