ну извините. Если вы новую технологию решили юзать, то тут и риски большие. 🤷♂️
А если она освоена, то думаю всегда можно выкрутиться. И опять же.
Кто мешает в SwiftUI использовать UIKit?
это уже в какой-то сттепени костыли, новые костыли. На старом, ламповом UIKit у тебя уже куча екстеншинов и шаблонов, которые из проекта в проект кочуют, уже есть понимание что и где может отвалиться и как это пофиксить, а тут все это нужно изобретать с нуля.
про риски согласен, но это больше относилось к разговору с работодателем и предварительному анализу возможных рисков