Вот так bar будет обновляйся при обновлении foo, при обновлении bar ничего не произойдёт.
$: $foo = $bar
Чтобы работало в обе стороны нужно проверять, что поменялось и в зависимости от этого делать присвоение.
$: $store2, update(2);
$: $store1, update(1);
function update(s){
if(s == 1)$store2 = $store1;
if(s == 2)$store1 = $store2;
}
Если вам именно это нужно