но что-то меня пока пугает кажущаяся незавершенность свелт
Для больших проектов я бы как основной фреймворк не брал. На десктопе я в нем смысла не вижу, но если есть отдельные бандлы под мобилку, планшет, то есть смысл пилить компоненты на svelte. Но опять же, если действительно динамические компоненты, требующие разных состояний и тд. Иначе если просто ререндерить дом в определенном участке, то для этого и легковесный Monkberry подойдет