Привет, Лёша! На разработку сервера + приложение для андроид ушло чуть больше года, потом ещё 3 месяца на разработку приложения для iOS (флаттер), параллельно с этим около 3-х месяцев шли переговоры с торговыми сетями (метро и лента). Насчёт раскрутки- это явно не наш конёк, поскольку на этом поле ещё предстоит сделать много работы и тут мы не очень понимаем что делать если честно, а нормальное агентство пока не можем себе позволить. Из каналов продвижения сейчас используем вк + директ в яндекс и гугл. Если говорить об операционной стороне организации, то здесь главное предоставить максимально качественный сервис клиентам, для этого нужно обучать курьеров-сборщиков и давать им качественный софт, который верифицирует корзину и прогнозирует время, необходимое на доставку и сборку - с этим справляемся.
Вам следует использовать таргет в социальных сетях, так как вы работаете с несформировавшимся спросом. Использование рекламы в Yandex и Google, с использованием видео-контента и визуального контента. Я бы тут сделал упор больше на Google с показами по аудиториям. Ну и лучше продвигаться, чтобы вас могли запомнить и ассоциировать. Примеры из доставки: Утконос, Лама.