там процедура описана в доке
https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/forcing-innodb-recovery.htmlвыставляешь параметр и пытаешься выгрузить данные.
если не получается, увеличиваешь дальше уровень.
если не получается, выбираешь таблицы по важности и может быть их не задело.
если не получается, пытаешься сдампить таблицы по условиями не задетыми кусками.
ну если и это не поможет, нужен Хакер-Исследователь (пиши в личку)