Скорее от задачи зависит, дальше выбираешь или или
Ну вот для информация для тех кто думает, что VMWare такое классное решение, подумайте о том, что Failover Cluster на ней можно собрать только с VCenter - за который надо отвалить кучу баблишка, а на Hyper-V можно сделать без напряга на бесплатном Hyper-V Server