Maxim root31337
Как вариант на него тоже смотрел
В случае zfs очень удобно инкрементально данные сливать куда-нибудь. При больших объемах работает куда быстрее rsync'a, например.
А если касательно того, что нужна "софтина, которая с ним умеет работать", то буллщит. В последней убунте zfs из коробки есть. А smb/nfs-клиенту вообще без разницы что там за файловая система внизу