у тебя конфликты пишет какие-то. Я надеюсь у тебя 3й питон? с канала скрапингхаба вроде в анаконде валяется только скрапи версии 1.2.0, это какая-то древняя штука, не удивлюсь если она только под 2й питон.
тебе надо ставить отсюда под свою платформу обычно то, что больше всего скачано:
https://anaconda.org/search?q=scrapyconda install -c conda-forge scrapy
да и в оффдоках скрапи так сказано. Где ты эту строчку увидал? Вот тот туториал какой-то древний похоже. Читай лучше
https://docs.scrapy.org/en/latest/intro/tutorial.html