Для медицины - да, но для медицины нужна НЕ корочка биотехнолога.
Пойти работать на производство в лабораторию (!) с корочкой биохимика/молбиолога - не проблема. В России - так точно. Я думаю, что в остальных странах - это примерно также. Как минимум потому что методы используемые изучаются при обучении на все эти специальности. Да и в целом, не представляю себе картину, где подходящего по навыкам человека, с высшим образованием, не берут на работу просто из-за того, что специальность другая.
На производство - в смысле обслуживания ферментеров, проектирования и масштабирования процессов - тут да, скорее всего нужно быть именно биотехнологом, просто потому что обычно биохимики/молбиологи с такими задачами не оч сталкиваются.