много искала, спрашивала :) В тех странах, где можно бесплатно обучиться, язык надо учить. В Чехии бесплатно ток на чешском, в Германии тоже мутная тема, как минимум для проживания надо знать немецкий
В нормальных европейских странах и только английским оперировать можно легко.
Мб Чехия, Хорватия, Польша, Италия итд будет немного сложнее, ну и там и ПхД зарплата низкая, искать местечко послаще.
Nordics страны, вся Скандинавия и Финляндия - легко без местного языка, более-менее все свободно говорят по-английски. ПхД зарплата высокая или выше среднего. Рекомендую.