Спецификация работы системы или отдельных фич, выраженная в терминах предметной области\бизнеса. Либо реализация этой спецификации. Обычно в разговорной речи "релизация бизнес-логики" отбрасывается остается просто "бизнес-логика" если речь идёт о каких-то кусках кода