С чего ты взял? Вот я делаю работу на заказ, так у меня каждые пол года новые технологии
ну с того что заказчику в аутсорсе не интересны "рефакторинги" а сам проект - это перспектива либо на полгода либо на год - и там можно наговнякать, сдать проект, получить премию и в ус не дуть
продукт же обычно это что-то с горизонтом планирования на 3-5 лет, там уже техдолг обязательно должен менеджиться, иначе это оченвидно не выгодно. на проектах аутсорса можно за это не заморачиваться тк за это заказчик не платит, и при этом мало кто планирует работать с заказчиком на 3 года вперед