Я конечно не полевик, но идея лично у меня в том, чтобы каждый этим страдающий пометил те маршруты, в трассировке которых он уверен. Тогда неотмеченных и неактуальных маршрутов будет не 70% примерно, а поменьше. А насчет полевого сбора все просто - надо желательно за короткий период проехать весь маршрут и записать трек. Дальше по нему разметить остановки, если они не размечены, и создать маршрут. Если вам такое (но со скринами) подходит, могу и сделать :)