Разные команды разрабатывают. Немного разные задачи.
1) Велосипедная карта разрабатывается больше 10 лет и в изрядной степени подзаброшена (редко обновляется, даже на главной странице отображается с водяными знаками и т.п.). Основная задача этого картостиля - более жирно отображать дороги и тропы, которые на мапнике, на основном картостиле (по сути, автомобильном) рисуются мелко, а вот для велосипедистов интересны ничуть не меньше крупных автомобильных дорог.
2) Карта Cyclosm появилась всего два года назад и очень сильно заточена под оценку пригодности дорог в странах с хорошо развитой велоинфраструктурой (с велополосами, велодорожками, оборудованными средне- и дальнемагистральными веломаршрутами и т.п, Десять лет назад всё это было попросту неактуально.).
я всё жду когда же появится просто SportOSM, без вот этой специализации на только велосипедах или только лыжах (такие тоже уже встречал)