А на самом деле это задача из #паралимпиада!
Что такое здание в ОСМ я не знаю. Вернее, не знал до недавнего времени. А теперь могу на тот кусок текста из статьи про ключ building ссылаться.
Ответ простой: здание - это всё, что со спутника выглядит как прямоугольник, набор прямоугольников, или круг, но явно не является плавательным бассеином или полем.