В этом случае у тебя генерится артефакт в виде файла с отчётом о покрытии (в зависимости от ЯП может слегка отличаться). Он доступен в джобе. Ты можешь после вызова тестов просто спарсить его и сделать выход.
А вообще, это чуть проще решается. Сам плагин, который у тебя считает покрытие, должен уметь такой параметр. И сам по себе процесс теста уже упадёт. А с ним и джоба.