Та на любом можешь на котором обычно пишут серверные приложения (NodeJs, php, C#, Java, …)
У тебя по сути должен где-то работать сервер который занимается бизнес логикой, работой с базой, хранением файлов и по API идет общение между твоим приложением и сервером
Можешь почитать что такое REST API