го универсальный ЯП, можно и для 1-3 серверов, но обычно на нём пишут микросервисы по 100, по 1000 штук. Т.е. 1000 разных микропрограмм которые знают как взаимодействовать друг с другом, а порой там может быть часть написана на других языках, например java или c#. И это дело с лёгкостью горизонтально масштабируют при помощи кубернетиса