Альтернатива — MobX (и, возможно, Get).

1. Блок очень громоздкий.
Тебе придется описывать сам блок, кучу ивентов и стейтов (с наследованием), и barrel-файл.
Кубит — это вообще примитивщина, ручное выкидывание стейтов (привет notifyListeners), и он не избавляет от необходимости описывать эти стейты.
2. В блок нельзя загнать фьючи, вместо этого как раз и приходится выкидывать стейты типа Loaded(), Failed(). Это накладывает ограничение — 1 блок = 1 фьюча.
3. Блок не несет никаких полезной функции, кроме как отделение бизнес-логики от UI.
4. Блок — это иммутабельность. Как только попадется чуть более сложная модель, будут проблемы.
Вот пример, у тебя есть модель User, в ней список Streets, в ней мапа Houses, в ней мапа Rooms. Тебе нужно добавить 1 Room (или поменять в нем поле).
Из-за иммутабельности ты не можешь просто взять и поменять поле. Тебе нужно пересоздавать модель User целиком с измененным полем. Придется юзать built_value или freezed (который тоже не работает с коллекциями). Затем, надо сделать, чтобы…