Утренний инсайт: дошли руки наконец пореверсить Flutter-приложение. Новости неутешительные для реверс-инженеров и воодушевляющие для разработчиков. Инструментов чтобы реверсить такие приложения - минимум, и это крайней сложно, пока что добиться особых результатов не удалось.
Это временно) Станет более популярным появятся инструменты.
В общем, вряд ли кому-то пригодиться, но все же. Вбиваем в браузере строку http://127.0.0.1:9100/#/ и там же вводим урлу вашего приложения во время дебага (там принтиться урла в консоли). Тогда получиться подключить.