Коллеги подскажите , один человек способен разработать приложение с использованием flutter под ios/android с серверной частью , админкой, различными интеграциями по api , или не сможет ?
Смотря какой сложности проект и сколько есть времени и как сильно надо поддерживать. Думаю что сделать MVP более чем реально, дальше будешь проседать то тут то там скорее всего и про качественную поддержку и развитие можно в целом забыть)