вот например, делаем самоделку, лодку. Там киллер фича, что видео сразу пишется и кодируется не отнимая ресурсы проца. То есть вы пишете видео, сжимаете его и у вас на рпи также есть ресурсы для числодробилки.
Пусть рпи иногда зависает, пусть карты летят, пусть иные проблемы будут. Вам надо здесь и сейчас, на 2 часа, например.
А вот другой пример, стоит полгода регистратор и пишет по датчику движения. А через полгода надо его посмотреть. А там всё уже зависло давно, карта сломалась, софт вылетел.