ну могу сказать как я делаю - 1) настраиваем систему глобально, вытаскиваем карту памяти, снимаем образ; 2) периодические бэкапы по сети - то что изменилось в конфигах, базах, файлах, полный бэкап уже не снимается... восстановление - накатываешь ораз и последние конфиги/базы/файлы и всё
Я больше имел ввиду автоматическое , запланированное. По сети