у ZFS есть блочные устройства (zvol). и именно этот режим рекомендован для размещения образов виртуальных машин. что-то у вас не по канонам) сделано. Попробуйте разобраться как правильно восстановить ВМ чтобы она развернулась в zvol ну и вы не ответили сколько всего памяти будет выделено для всех 13 ВМок из 196Гб на хосте
в доке об этом явно не говорится. При установке прокса с нуля и автоматическом создании ZFS пула прокс по умолчанию все ВМки так и создаёт. Если пул добавляется позже, то пул подключается в Storages и для него указывается что на нём могут размещаться Disk Image и задаётся размер блока по умолчанию