для меня фича очень удобная. на хранилище всегда занято места столько, сколько занимают данные.
суммарный выделенный объём не должен превышать объём тома
а заполнено там нулями или данными - как то без разницы
для больших объёмов, когда есть экономические обоснования выделять больше чем есть, на основе какой-нибудь аналитики, в каком-нибудь хостинге, думаю вполне оправдано, но для себя предпочту не допускать возможности заполненности больше 100%
когда пару террабайт в хомяке - не такая уж редкость