Какие руки, если это автоматизируется, как минимум, тем же certbot.
У меня: dehydrated + cloudflare.
без внешнего ip - значит dns-валидация. уровень автора таков, что он вряд ли асилит ее. в proxmox для замены сертификатов нужно будет написать скрипт в виде хука certbot или иной, который будет подменять сертификат и дергать pveproxy... для многих это непосильная задача (что они вообще делают в IT?)