я потестил немного. заголовок 802.1q не вырезается, но пакеты шлет не обращая внимания на заголовок. я сделал контейнер с vlan "внутри" тег 77 ip 10.244.244.10/24, пинганул 10.244.244.1 и послушал сеть в другой vm без vlan вообще, но в этом же бридже