А на таких показателях виртуалки тормозить будет (она будет терм.сервером)
терминальным сервером можно быть по разному - можно приложения по RemoteApp раздавать и тогда скорость работы дисков не так критична, а можно полный десктоп раздавать и тогда - да, встанет вопрос по скорости записи