SP
(намёк) 😉
Для LDAP-сервера доскер - это фу. Тебе всё равно нужно хранить базу где-то, всё равно нужно иметь точку подключения клиентов - статический адрес и пароль.
Ты не получишь контейнерных плюшек, но по полной отгребаешь контейнерных сложностей. Следовательно.....