mqtt это протокол для передачи телеметрических данных по сети TCP\IP. максимально заточенный под это. легковесный и быстрый. тоесть например он способен мгновенно и с минимальными задержками отдать данные визуальному компоненту на дашбоарде. к примеру нарисованному стрелочному индикатору. облако - облаком на здоровье. пусть там данные анализируются и хранятся. но у диспетчера на мониторе надо отображать макмимально актуальную инфу в реалтайме. напрмер какие то показатели. чтобы это было визуально легко воспринять человеку. какие то трелочки, циферки, лампочки
Нет. Данные ты получаешь сырые. В большинстве случаев. Их нужно агрегировать и обрабатывать, а потом уже выводить в дашбоард
Для этого есть целые сервисы и функции. Напримпи, в azure: iot hub, stream analytics и т.д. Отдельная тема целая.