у нас на офисе и некотрых заказчиках крутится связка wbmqtt2influx (скриптик в 100 строчек) + influxdb + grafana, разворачивается всё из докера на сервере за 15 минут. Данные идут сразу с контроллера в БД инфлюкса
я к ним работать-то пришел, чтобы их софт допилить. а они за год так и не поправили несколько косяков и не дописали функционал, хотя я им рассказал и как, и зачем это нужно.