Вообще идеология, что пайп должен быть один везде, у тебя просто есть последний шаг деплоя на энвайромент.
но кроме последнего шага есть и другие шаги(не общие для всех енвайр.), например тесты под разные бранчи и тест/прод, билд докер имеджа тоже разный тест/прод. Просто размер пайпа выростает существенно