юникод и даты — две вещи с которыми проблемы у всех.
проблемы если нет общего командного подхода как работать с датами в БД и на беке, если все прописано какие проблемы. Проблемы если кто-то думает но не вещает на всю команду благим матом какого хера тут UTC, и аидит тихо и пишет на коленке конвертер в unixtime, а потом этото костыть не дай бог все используют в продакшене, то же самое с юникод и кодировками на сервере БД, файлами и исходным кодом (у которого тоже может быть не utf-8/unicode)