Например, при значении кеш, равном 10, сеанс A может зарезервировать значения 1..10 и получить nextval=1, затем сеанс B может зарезервировать значения 11..20 и получить nextval=11 до того, как в сеансе A сгенерируется nextval=2. Таким образом, при значении кеш, равном одному, можно быть уверенными в том, что nextval генерирует последовательные значения; но если кеш больше одного, рассчитывать можно только на то, что все значения nextval различны; их порядок может быть непоследовательным.
https://postgrespro.ru/docs/postgresql/9.6/sql-createsequence