ln -s /var/lib/docker/volumes/compose_name/_data /home/username/pron_pictures не пойдет?
О, а можно наоборот? Мне как-то очень дискомфортно вообще понимать, что данные где-то там лежат не пойми где. А если кто-то все volumes грохнет при переустановке/настройке? Как-то это все не выглядит не очень юзабельно.