Чтобы экран нормально работал, нужно заземлять его с обоих концов + параллельно рядом прокладывать достаточно толстый земляной провод + экран д.б. из фольги и оплётки. Но в условиях частного дома это прям пушка.
Я к тому, что может и не в наводках дело? К тому же наводки должны быть при включении каких-то приборов, а не всё время. Или у вас на соседнем участке установка РЭБ.
Боюсь Вам кабелем проблему не решить. Если бюджетные модули ESP, то и работа, вероятно ведется по UART, SPI, I2C.. И там скорее всего простое затухание сигнала или его отражения.